Variedad: Cabernet Sauvignon 60% Shiraz 40%
Zona de Viñedo: Ranchos, Viña Alegre y Las Bellotas.
Edad del Viñedo: 30 años
Elaboración: Fermentación alcohólica por varietal a temperatura controlada y posterior fermentación maloláctica.
Barrica: Francesa y Americana
Crianza: 12 meses.
Temperatura de Servicio: 16° C
Maridaje: Cortes a la parrilla o a la plancha, estofados con salseo especiados, gastronomía mexicana y quesos maduros.
Nota de Cata
Vista: Color rojo granate, de gran limpidez ligeros matices violetas al centro y marrón al ribete.
Olfato: Aromas a violetas, frutos como ciruela, higo maduro, arándanos secos, notas de tabaco, chocolate y vainilla.
Gusto: Complejo, de buena estructura, frutal, especiado y un toque de mentol.
Valoraciones
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