Variedad: Merlot
Zona de Viñedo: Rancho El Encinal
Edad del Viñedo: 30 años
Elaboración: Fermentación alcohólica a temperatura controlada y posterior fermentación maloláctica.
Barrica: Francesa y Americana
Crianza: 12 meses.
Temperatura de Servicio: 16° C
Maridaje: Cortes a la plancha o a la parrilla, salseo con base de tomate, gastronomía mexicana, quesos de intensidad media.
Nota de Cata
Vista: De color rojo rubí, con matices ligeramente granate.
Olfato: Aromas de frutos rojos y negros maduros, como las zarzamora, cereza, ciruela y con fondo de especias.
Gusto: Intenso, de taninos maduros, recuerdos de higo, tabaco, violetas y notas mentoladas.
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